En mai dernier, Val-d’Or a subi une vague d’incendies criminels. Pour venir en aide aux sinistrés, un citoyen, Marc Lacroix, a lancé une campagne de levée de fonds gourmande avec la collaboration de Les Becs Sucrés-Salés : des sacs-repas. Tout l’argent amassé sera remis aux personnes touchées par les événements.
Depuis le 30 juillet, les sacs-repas sont disponibles chez Les Becs Sucrés-Salés, et ce, jusqu’à la mi-septembre. Ainsi, le profit de près de 80 sacs d’une valeur de 75 $ sera directement remis aux sinistrés par l’entremise du Centre de Bénévolat de la Vallée-de-l’Or. L’initiative citoyenne s’est mise en branle par une envie d’apporter du soutien aux gens qui ont tout perdu. Au départ, il s’agissait d’inviter les citoyens à partager un repas communautaire pour amasser les fonds nécessaires, puis tout a changé : « Le souper a été annulé, donc l’idée est devenue de faire des sacs à l’unité et de les vendre. On n’a pas baissé les bras […] Ça vient du cœur. Je ne pouvais pas rester les bras croisés, je devais faire quelque chose pour eux », affirme Marc Lacroix, ancien cuisinier retraité et l’investigateur derrière la campagne.
Avec l’aide des propriétaires et de l’épicerie spécialisée en produits régionaux, Régis Henlin et Yves Moreau, l’initiative a pris vie : tous y ont mis la main à la pâte. Pendant deux semaines, M. Lacroix, des bénévoles et les deux chefs de métier ont préparé le menu du sac, c’est-à-dire un repas de quatre services pour deux personnes. Il comporte une entrée à partager composée de capicollo, de fromage cheddar et de deux petits pains, suivie d’une crème de carotte et un repas principal copieux, soit une ballotine de volaille farcie est servie avec sa sauce au vin de madère, le tout assorti à un gratin de pommes de terre et un plat rappelant la ratatouille. Pour le dessert, une verrine de gâteau mousse au fromage et aux bleuets a été concoctée avec soin. Les breuvages compris dans le panier sont des bouteilles d’eau ainsi que des boissons gazeuses.
Le contenu du sac-repas comprend quatre services pour deux personnes. (Photo : Daisy-Anne Gagné)
Grâce à la collaboration de plusieurs restaurateurs ayant uni leurs forces en commanditant la préparation des sacs, les acheteurs pourront déguster un repas frais et fait avec des produits de la région, tout en contribuant à la cause. De plus, il s’agit d’un geste simple, empreint de solidarité. « Marc [Lacroix] est venu nous voir avec son idée, ça nous a profondément touchés, parce que ça aurait pu arriver à n’importe qui d’entre nous […] Tout le monde [les restaurants] a embarqué, tout le monde a été généreux », indique le copropriétaire des Becs Sucrés-Salés.
Derrière l’organisation de ces paniers cadeaux se trouvent plusieurs heures de travail et un désir profond d’aider son prochain. Marc Lacroix avoue qu’il a beaucoup appris de cette expérience, n’ayant jamais fait une telle campagne auparavant. Pour les propriétaires de l’épicerie spécialisée, il allait de soi de proposer un menu qui saurait plaire à tous, une façon d’attirer les acheteurs. « Notre but premier est d’utiliser les produits d’ici, c’est dans notre façon de travailler depuis qu’on a Les Becs Sucrés-Salés », assure M. Moreau.
Toutes les personnes impliquées dans le projet souhaitent souligner le travail des services d’urgence ainsi que des autres initiatives citoyennes. Les pompiers, les policiers et les ambulanciers ont su gérer les malheureux événements d’une façon remarquable. « Ils font un travail acharné et sans eux, les choses ne pourraient pas avancer. Ça prend du monde solide pour faire ça, donc je les remercie infiniment », termine M. Lacroix.